UHPLC METHOD FOR THE QUANTIFICATION OF β-SITOSTEROL FROM WALNUTS
Abstract
Tendințele consumatorilor cu privire la un stil de viață sănătos și situații actuale de criză logistică împărțind industria alimentară să ofere soluții de sănătate care pot fi surse la nivel local. O astfel de sursă valoroasă este reprezentată de nucile care sunt o sursă bogată de nutrienți, minerale, antioxidanți și vitamine și pot fi găsite pe tot parcursul anului. Cuantificarea β-sitosterolului sa făcut folosind un UHPLC cu detector DAD. Curba de calibrare a fost realizată în 5 puncte de la 0,5-300 µg / ml și sa obținut un coeficient de corelație de 0,9996. Extracția sa făcut folosind hexan ca solvent. Precizia excelentă a fost dovedită de valorile ridicate de recuperare de 93,1%. Metoda a fost testată pe probe de nuci din Cluj și județul Alba.Sa constatat că nivelul β-sitosterolului este între 41,3-79,3 mg / 100 g.
Copyright (c) 2022 Admin PRINCIPAL; Dordai Lucian, Naghiu Mihai
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
The papers published in the journal are licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License, which permits unrestricted, non-commercial use, distribution and reproduction in any medium, provided the work is properly cited.
Open Access Journal: The journal allow the author(s) to retain publishing rights without restrictions. Authors are allowed to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of the articles, or use them for any other lawful purpose, without asking prior permission from the publisher or the author.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
